红炒罗汉斋

【菜名】红炒罗汉斋
【所属菜系】全部
【特点】
【原料】冬菇十只，笋尖五条，笋片一碗，鸡两大块，金针、木耳各半碗，白果、粟子各二十粒。
生抽、酒、白糖各适量。
【制作过程】1、香菇泡软去蒂，每个切两斗半；笋尖浸软，洗净切段；鸡切滚刀块；金针、木耳泡软后，摘去硬蒂洗干净。
白果、粟子均去壳。